Paulo Tarso

Paulo Tarso é chef e dono do Tarso, restaurante de menu degustação em Brasília pensado para poucas mesas e aberto apenas dois dias por semana. Formou-se em artes culinárias no Culinary Institute of America, em Nova York, e em gestão de alimentos e hospitalidade em Maryland, antes de rodar cozinhas nos Estados Unidos, como o The Restaurant at Four Seasons em Palm Beach, e tocar serviço de chef particular para embaixadas e grupos empresariais em Lima, no Peru. Logo no primeiro ano, o Tarso entrou na lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela revista Exame. Sua cozinha aposta no autoral e na experiência íntima à mesa.