O Instituto Chefs Especiais é uma organização social fundada em 2006 pela advogada Simone Lozano em São Paulo, com a missão de facilitar a autonomia e inclusão de pessoas com Síndrome de Down por meio da gastronomia. Atende mais de 300 alunos por ano em cursos gratuitos de culinária, confeitaria e serviço de garçom, e opera o Chefs Especiais Café — primeira cafeteria inclusiva do Brasil, no bairro Jardins —, cujo staff é composto por jovens com Down. Reconhecido como 'Ação Social da Década' em 2023 e 2024, e fellow Ashoka desde 2012, conta com 107 mil seguidores no Instagram e o apoio de chefs como Henrique Fogaça, Erick Jacquin e Olivier Anquier.
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