Dr. Eduardo Corassa é nutricionista clínico formado pela Universidade Veiga de Almeida (RJ), especializado em Higiene Natural pela University of Natural Health, e fundador da plataforma Saúde Frugal — pioneiro do frugivorismo e do jejum prolongado no Brasil. Com mais de 656 mil inscritos no YouTube (52 milhões de visualizações) e 237 mil seguidores no Instagram, é autor de 10 livros sobre alimentação crua, fasting e saúde natural, incluindo o documentário sobre jejum com 1,1 milhão de views. Pratica dieta exclusivamente crua há mais de 15 anos e conduz retiros presenciais em Saquarema (RJ).
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