Regina Tchelly é chef autodidata e empreendedora social nascida em Serraria (PB) que fundou o projeto Favela Orgânica em 2011, no Morro da Babilônia e Chapéu Mangueira (RJ), com investimento inicial de R$140. O projeto ensina o aproveitamento integral dos alimentos — talos, cascas e sementes — como estratégia de combate ao desperdício, à fome e à exclusão social. Apresentou o programa 'Amor de Cozinha' no Canal Futura e ganhou o Prêmio Jabuti 2023 (Economia Criativa) e o Prêmio Nise da Silveira 2022 (Gastronomia). O projeto expandiu-se para outros estados brasileiros e países como França, Itália e Uruguai.
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