Carlos Shuiti Abe é zootecnista formado pela UNESP (1982) e maior referência nacional em fungicultura comercial. Administra a Eco Fazenda Abe, propriedade de 430 hectares na Serra da Mantiqueira (distrito de São Francisco Xavier, São José dos Campos/SP), que é modelo nacional de cultivo sustentável de cogumelos comestíveis e medicinais. Com ~290K seguidores no Instagram e canal no YouTube e TikTok (@fazendadoscogumelos), ensina produtores rurais a gerar renda com cogumelos a partir do zero, oferecendo cursos, consultorias e a linha de produtos Agaricus NK-CELL. Foi indicado ao Prêmio iBest 2026 na categoria Influenciador Agro.
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