Guilherme Ranieri é gestor ambiental, mestre em Ciências Ambientais pela USP e doutorando na FMUSP, onde pesquisa a aceitação de PANC (Plantas Alimentícias Não-Convencionais) na merenda escolar. Criou o projeto Matos de Comer para popularizar o reconhecimento e o consumo de plantas comestíveis silvestres e urbanas, acumulando 262 mil seguidores no Instagram. Em 2021 publicou o livro 'Matos de Comer', guia com mais de 284 plantas comestíveis – incluindo 185 espécies inéditas na literatura brasileira. Atua também como palestrante, consultor e professor, com projetos em parceria com o Instituto Kairós e a Prefeitura de Jundiaí-SP.
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