Fátima Anselmo é professora de história de origem cearense radicada no Rio de Janeiro que, nos anos 2000, largou tudo para se tornar agricultora orgânica. Fundou os Orgânicos da Fátima, operação reconhecida como a maior horta urbana do RJ, localizada no Alto da Boa Vista — atende centenas de restaurantes e domicílios por meio de assinaturas de cestas orgânicas. Ganhou notoriedade ao ter o chef Claude Troisgros como cliente e padroeiro, tornando-se referência em sustentabilidade e agricultura periurbana no país. Atua há mais de 25 anos e conta com 63 mil seguidores no Instagram.
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